Zupa rakowa, szczupak i historia na talerzu
W czwartkowy wieczór Powiatowa Biblioteka Publiczna w Sieradzu zamieniła się w scenę dla wyjątkowego kulinarno-historycznego eksperymentu. W wydarzeniu udział wzięli dwaj charyzmatyczni pasjonaci: profesor Jarosław Dumanowski – historyk kulinariów z Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu oraz Dominik Wróblewski – znany sieradzki szef kuchni i właściciel lokalnej restauracji. Spotkanie przyciągnęło liczne grono miłośników historii, kuchni i kultury, nie tylko z Sieradza, ale i z odległych zakątków województwa łódzkiego.
Wydarzenie rozpoczęła prelekcja profesora Dumanowskiego, uznawanego za jednego z czołowych badaczy historii kulinariów w Polsce. Autor wielu publikacji naukowych i edytor źródeł staropolskich, m.in. słynnego "Compendium ferculorum" z XVII wieku, z pasją opowiadał o dawnych tradycjach kulinarnych. Tłumaczył, że kuchnia to coś więcej niż jedzenie – to odbicie epoki, warunków życia i tożsamości kulturowej. W swojej opowieści nawiązywał m.in. do staropolskich potraw, przypominając, jak różniła się dieta naszych przodków od współczesnej.
Część teoretyczną i prezentację niezwykłych książek uzupełniła praktyka – i tu do akcji wkroczył Dominik Wróblewski. Wspólnie z profesorem uzgodnili, że przygotują dwa dania oparte na dawnych przepisach: zupę rakową oraz szczupaka. Choć inspirowane XVII-wiecznymi recepturami, potrawy zyskały nowoczesną formę i subtelną reinterpretację. Szef Dominik zaprezentował prawdziwy kunszt kulinarny, łącząc tradycję ze współczesną estetyką i techniką gotowania.
- Publiczność szczelnie wypełniła salę biblioteki, a już chwilę później wypełniły ją również niezwykłe zapachy gotujących się dań. Smaki i aromaty dawnej kuchni, choć podane w nowej odsłonie, wywołały entuzjastyczne reakcje. Były pytania, uwagi, porównania, próby odczytania dawnych przepisów. Po degustacji nikt nie miał wątpliwości: Dominik Wróblewski zdobył pełne uznanie i maksymalną ilość gwiazdek, a jego potrawy zostały jednogłośnie ocenione na najwyższym poziomie. Profesor Dumanowski mógłby opowiadać o swojej pracy godzinami, ale goście domagali się również autografów, w tym pod kolejnym wydaniem książki "Kapłony i szczeżuje". Ostatecznie obaj otrzymali owacje, które trwały onieśmielająco długo - relacjonują organizatorzy tego wydarzenia.
Wydarzenie udowodniło, że połączenie nauki z praktyką, historii z kuchnią, może przyciągnąć szerokie grono odbiorców. Jak zapowiadają organizatorzy - to nie koniec. Już we wtorek w bibliotece spotkanie z Krzysztofem Zanussim, który opowie o swoich książkach, filmach i niezwykłym podejściu do życia.
Więcej informacji
Pożar w starej fabryce przy ul. Pomorskiej
Dzisiaj, 10:29:10
Kilka strażackich zastępów walczyło wczoraj wieczorem z pożarem, który wybuchł w pomieszczeniach starej fabryki przy ul. Pomorskiej w Zduńskiej Woli. Na szczęście w budynku nikogo nie było i nikt nie odniósł obrażeń.
Pudełko moich marzeń
Dzisiaj, 11:30:31
Dziś w sali widowiskowej PCKSR Zduńska Wola odbyło się uroczyste podsumowanie XXVII Ogólnopolskiego Konkursu Literackiego i Plastycznego "Pudełko Moich Marzeń". Nie zabrakło też wyjątkowego gościa.
Rozpoczęły się wiosenne porządki na drogach i chodnikach
Wczoraj, 16:01:40
W naszym regionie wystartowała akcja pozimowego sprzątania ulic oraz chodników. Prace z tym związane prowadzi już m.in. Powiatowy Zarząd Dróg w Zduńskiej Woli.
